Ar jūsų mėsmalė pastaruoju metu pradėjo "valgyti" mėsą, o ne ją malti? Jei taip, greičiausiai kaip ir aš, manėte, kad atėjo laikas pirkti naują. Dvejus metus mėsmalė dulko spintelėje, nes kiekvienas bandymas ją panaudoti baigdavosi tuo pačiu – mėsa tiesiog susivyniodavo aplink peilį. Buvo smagu sužinoti, kad visa tai ne dėl sugedimo, o dėl vienos smulkios detalės, kurios trūksta!
Kodėl mėsa pradeda vyniotis, o ne maltis
Dauguma žmonių, kai mėsmalė pradeda strigti, iš karto galvoja, kad atšipo peilis arba susidėvėjo mechanizmas. Kai kas neša taisyti, kiti tiesiog dairosi naujo prietaiso. Tačiau dažnai tikroji priežastis būna kur kas paprastesnė, ir ją galima išspręsti per kelias minutes.
Kalta ne aštrumas peilio, o tarpas tarp jo ir plokštelės su skylutėmis. Tam, kad mėsa būtų tinkamai susmulkinta, peilis turi tvirtai prispausti prie plokštelės. Kai atsiranda net menkiausias tarpelis – mėsa nebekerpama, o pradeda suktis aplink ašmenis. Tai nutinka dėl natūralaus dalių susidėvėjimo, kai plastikinės ar metalinės įvorės šiek tiek nusidėvi.
Sprendimas per 60 sekundžių: viena poveržlė
Krikštatėvis, pamatęs mano problemą, vienu gestu parodė, kaip ją išspręsti. Jam prireikė vos minutės. Nė kiek netikėjęs, nesitikėjau, kad toks mažas daiktas gali atgaivinti seną prietaisą.
Ką reikia padaryti? Tereikia ant veleno, už peilio, uždėti ploną poveržlę. Ji užpildo atsiradusį tarpą ir priverčia peilį vėl tvirtai prispausti prie plokštelės. Mano krikštatėvis panaudojo ploną nerūdijančio plieno poveržlę iš savo dėžės su atsarginėmis dalimis.
Kaip patikrinti, ar tai jūsų problema
Lengvas būdas nustatyti, ar jums reikia tokios pat "diagnostikos", yra patikrinti peilio laisvumą:
- Išmontuokite mėsmalę ir pabandykite pajudinti peilį ant veleno. Jei jis šiek tiek "žaidžia", tai yra, juda į šonus ar pirmyn-atgal – greičiausiai trūksta tarpiklio.
- Apatinis peilio kraštas nebėra vienodai prigludęs prie plokštelės visame perimetre. Jei matote tarpelį vienoje pusėje – problema aiški.
Ideali poveržlė turėtų būti plona, geriausia iš nerūdijančio plieno, ir tiksliai tilpti ant veleno. Jei metalinės neturite, pagelbėti gali ir laikina plastikinė.
Žingsnis po žingsnio: tvarkome mėsmalę
Atėjo laikas atgaivinti jūsų mėsmalę:
- Nuimkite korpuso dangtelį ir ištraukite sraigtą su peiliu ir plokštele.
- Atskirai pasidėkite plokštelę.
- Uždėkite poveržlę ant veleno. Ji turi atsidurti už peilio, tarp jo ir korpuso peties. Svarbu, kad ji gulėtų lygiai, be pakrypimų.
- Vėl surinkite: peilis, tada plokštelė.
- Užsukite korpusą ir patikrinkite: peilis turi tvirtai liesti plokštelę visame perimetre.
- Atlikite trumpą bandomąjį malimą su keliais mėsos gabaliukais. Jei malimo procesas bus tolygus ir mėsa nebesivynios – problema išspręsta!
Ką dar verta patikrinti?
Jei poveržlė nepadėjo, vis tiek verta atidžiau apžiūrėti kitas dalis. Galbūt peilis tikrai atšipo ir reikia jį švelniai pagaląsti ant smulkaus akmens. Taip pat patikrinkite plastikines įvores – jei jos atrodo susidėvėjusios ar turi įtrūkimų, verta jas pakeisti.
Užsirašykite, kokio dydžio poveržlę naudojote. Kitą kartą jau žinosite, ko ieškoti, ir sutaupysite laiko bei nervų.
Kotletus gaminame po dvejų metų pertraukos
Tą vakarą mano virtuvėje vyko tikra šventė. Mėsa plūdo į mėsmalę kaip per sviestą – lygūs srautai, jokių užstrigimų. Vos po minutės darbo, vėl galėjau mėgautis šviežiai sumalta mėsa, kaip senais, gerais laikais.
Mano krikštatėvis visada sako: "Kartais brangiausia klaida – nepatikrinti paties paprasčiausio dalyko." Dabar tą poveržlę laikau specialioje dėžutėje tarp atsarginių dalių. Ir kiekvieną kartą, kai kas nors pasiguodžia dėl sugedusios mėsmalės, aš visada paklausiu: "O ar tikrinai tarpą tarp peilio ir plokštelės?"
Ar ir jūs kada nors susidūrėte su panašia „sugedusios” buitinės technikos problema? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!
