Dureles praveriamos netikėtai, pasigirsta kalbų šurmulys, o ant stalo – tuščia. Žinote tą jausmą? Svečiai skambina „tik arbatos”, bet visi supranta, kad tai reiškia – reikės kažko saldaus. Parduotuvė toli, orkaitė dar šalta, o šaldytuve tik kasdieniai produktai. Jei tau tai pažįstama, šis receptas – tavo gelbėtojas.

Tai šokoladinis tortas, primenantis tą gerąją senąją „Prahą”, kurią prisimename iš vaikystės. Tas pats sodrus šokolado skonis, tas pats aksominis kremas, bet paruošiamas be orkaitės ir be jokio streso – per rekordiškai trumpą laiką.

Kodėl šis receptas veikia taip greitai?

Paslaptis slypi dviejose vietose. Pirma, naudosite daugiafunkcinį puodą. Šis prietaisas kepti moka tolygiai, neperkaidina virtuvės ir nereikalauja jūsų nuolatinės priežiūros. Tiesiog viską sudėkite, uždarykite ir galite ramiai užsiimti kremu.

Antra gudrybė – virtas kondensuotas pienas. Jis suteikia kremui nuostabų karamelės skonį ir stangrumą, kurio niekaip nepasieksite vien plakdami grietinėlę. Tai ta sena, patikrinta technika, kurią puikiai žinojo mūsų mamos ir močiutės.

Biskvitui Jums Reikės:

  • Keturi dideli kiaušiniai
  • 150 gramų cukraus
  • 100 gramų miltų
  • 40 gramų kakavos miltelių
  • 50 gramų ištirpinto sviesto
  • 4 valgomieji šaukštai pieno
  • Žiupsnelis druskos

Kremui Jums Reikės:

  • Vienas indelis (apie 380-400g) virto kondensuoto pieno (arba paprasto kondensuoto pieno, virto tris valandas uždarame inde)
  • 200 gramų minkšto sviesto (kambario temperatūros)
  • Žiupsnelis druskos
  • Sauja susmulkintų mėgstamų riešutų
  • 1 arbatinis šaukštelis romo arba romo esencijos (nebūtina)

Glazūrai Jums Reikės:

  • 50 gramų sviesto
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos miltelių
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės (riebios)

Kepti biskvitą daugiafunkciame puode:

Prieš pradėdami, tiesiog lengvai patepkite puodo indą sviestu, kad biskvitas nepribėgtų.

  • Išplakite kiaušinius su cukrumi kelias minutes, kol masė taps šviesi, puri ir padidės maždaug tris kartus.
  • Atskirame dubenyje sumaišykite suberkite miltus, kakavą ir druską.
  • Sausus ingredientus po truputį suberkite į kiaušinių masę, švelniai maišydami mentele iš apačios į viršų. Svarbu neprarasti oro, kad biskvitas būtų purus.
  • Ištirpinkite sviestą ir kartu su pienu atsargiai įmaišykite į tešlą.
  • Supilkite tešlą į paruoštą puodo indą.
  • Kepkite 40-50 minučių pasirinkę „Kepimo” režimą. Biskvitas bus paruoštas, kai įbestas medinis pagaliukas liks sausas.
  • Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš jį pjaunant. Tai labai svarbu, kad jis neskiltų.

Paruošti šokoladinį kremą:

Svarbiausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai užtikrins kremo glotnumą.

  • Išplakite minkštą sviestą kelias minutes, kol jis taps purus ir šviesus.
  • Po truputį, šaukštą po šaukšto, sudėkite virtą kondensuotą pieną, toliau plakdami po kiekvieno įdėjimo.
  • Galų gale įmaišykite žiupsnelį druskos, susmulkintus riešutus ir, jei naudojate, romą.

Pasigaminti greitą glazūrą:

Ši glazūra tirštėja atvėsusi, todėl dirbkite greitai.

  • Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
  • Įmaišykite kakavą ir cukrų, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  • Supilkite grietinę ir maišykite, kol masė taps blizgi ir homogoniška.
  • Nukelkite nuo ugnies – glazūra dar tirštės vėsdama.

Kaip surinkti greitą šokoladinį tortą:

  • Visiškai atvėsusį biskvitą perpjaukite į tris lygias dalis.
  • Kiekvieną sluoksnį dosniai aptepkite paruoštu kremu.
  • Sudėkite sluoksnius vieną ant kito ir lengvai prispauskite.
  • Ant viršaus užpilkite šiltą glazūrą ir tolygiai paskirstykite.
  • Palikite tortą šaldytuve bent dvidešimt minučių, kad glazūra sustingtų.

Patarimai skubančioms šeimininkėms:

  • Jei neturite pasiruošę virto kondensuoto pieno, galite jį išvirti patys – tiesiog įdėkite indelį į puodą su vandeniu ir virkite tris valandas. Tačiau daug patogiau visada turėti tokį indelį namuose.
  • Neturite daugiafunkcinio puodo? Šį biskvitą galite kepti ir paprastoje storo dugno keptuvėje su dangčiu ant pačios mažiausios ugnies.
  • Supjaustyti tortą lengviausia aštriu peiliu, pamirkytu karštame vandenyje. Tai neleis kremui ir glazūrai prilipti.

Ar kada nors teko improvizuoti su svečiais ant slenksčio? Kaip greitai sugalvojote juos pamaloninti?